Platos principales
Platos principales - Res -
Lomo viche de res a caballo
Sobre cascos de papa y arroz pega
$ 71.000
Sobrebarriga glaseada
En cocción lenta, acompañada de salsa de cerveza y panela con puré de papa chorreada
$ 62.000
Lomo saltado
Terminado con papas criollas crocantes y toques de mayonesa de ají amarillo, acompañado de arroz blanco
$ 66.000
Lomo viche de res en salsa de posta negra
Acompañado de arroz con coco y bolitas de maduro crocantes con queso y espárragos frescos
$ 68.000
Lomo viche de res en salsa de trufa
Con cardoncello acompañado de arancinis de parmesano y espárragos frescos
$ 72.000
Corte americano a la parrilla
Angus certificado (USDA) acompañado de vegetales grillados y cremoso de maíz con papa criolla
*Opcional Asado de Tira
$ 140.000
*Opcional New York Steak
$ 120.000
*Opcional Ribeye
$ 280.000
Asado de tira con hueso Angús
Acompañado de arroz chaufa de cerdo, ensalada de cebolla, tomate, aguacate, cilantro, salsa de ají amarillo fresco, terminado con piña asada. (1250 gramos)
$ 410.000
Platos principales - Pescado -
Salmón sobre risonni de setas frescas
Terminado con chutney de uchuvas
$ 89.000
Mi nueva opción
*Opcional con pescado blanco
$ 89.000
Salmón en salsa de maracuyá y coco
Sobre apastelado de arroz verde con espárragos frescos terminado con mizunas
$ 83.000
Pescado en salsa de pimienta verde y leche de coco
Acompañado de croquetas de maduro, espárragos frescos, zanahoria baby, terminado con kale crocante
$ 87.000
Filete de pescado en salsa de curry rojo
Sofrito con leche de coco, acompañado con vegetales grillados y arroz pega
$ 87.000
Pescado fresco en sofrito del pacífico y leche de coco
Con camarones y calamares, acompañado de arroz pega y chips de plátano
$ 89.000
Platos principales - Mariscos -
Camarones encocados con cangrejo
Acompañado con tomates, aguacate, arroz pega y chips de plátano
$ 71.000
Langostinos en salsa de mantequilla de ajo y vino blanco
Sobre puré de papa criolla y chips de plátano
$ 95.000
Langostinos en salsa roja de mariscos y arroz verde
Acompañado de chips de arracacha terminado con toques de crema de aguacate y ají amarillo
$ 95.000
Langostinos encocados
Sobre puré de papa criolla, terminados con chips de plátano, tomates frescos y aguacate
$ 97.000
Platos principales - Cerdo -
Panceta de cerdo crocante
Acompañada de arroz meloso con longaniza, cebolla acevichada en crema de ají amarillo y aguacate
$ 59.000
Costilla de cerdo americana en mermelada de chontaduro
$ 79.000
Rack de cerdo en salsa oscura
Acompañado de aligote y vegetales grillados, terminado con rabanitos frescos
$ 82.000
Platos principales - Arroces -
Risotto de vegetales frescos
$ 45.000
Arroz chaufa salteado
Con calamar, camarones y cerdo, terminado con vegetales, soya, hondashi y salsa de ostras
$ 57.000
Risotto de setas mixtas
Acompañado de pechuga de pollo en mantequilla de hierbas y pesto terminado con rúgula y toques de naranja
$ 57.000
Arroz cremoso en ají amarillo
Con mariscos y pollo terminado con toques de queso campesino
$ 57.000
Arroz salteado
Con cebolla puerro, maduro y salsa hoisin, acompañado de asado de tira al vacío en salsa de panela demiglace
$ 86.000
Risotto de mariscos en sofrito del pacífico
Con leche de coco y crema, con calamares, camarones, jaiba, mejillones y langostinos
$ 87.000
Platos principales - Pollo -
Pollo curry verde
En leche de coco, crema con choclo y vegetales grillados terminado con mizuna y acompañado de arroz pega
$ 54.000
Pollo en salsa de chorizo español y jamón serrano
Acompañado de puré de papa blanco, espárragos frescos terminado con kale cocrante
$ 62.000
Platos principales - Pasta -
Fetuccini en crema de setas
Vino blanco con salvia terminado con pan focaccia, rúgula y parmesano
$ 61.000
Raviolis de pesto con trozos de pollo
En crema de pesto y tomates deshidratados, terminado con pan focaccia, rúgula y parmesano
$ 61.000
Fetuccinni con mix de mariscos
En salsa roja, terminado con toques de limón, parmesano, focaccia de carbón activado y aceite de oliva.
$ 89.000
Platos principales - Ensaladas -
Ensalada de queso feta y mix de asiáticos
Con macadamia dulce, cardoncello grillado, peras en vino tinto y almendras, terminado con vinagre de vino tinto y aceite de oliva
$ 46.000
Ensalada de mix frescos con fetas de pollo
Acompañado de vegetales y vinagreta de maracumango
$ 49.000
Ensalada de camarón y queso azul
Con mix de lechugas frescas, tomates secos, tomates frescos, champiñón, peras en vino tinto y almendras laminadas, terminada con aderezo de mora y balsámico
$ 61.000