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- Res -
Morrillo en salsa bourguignon
Acompañado de papas crocantes y espárragos terminados con arroz blanco
$ 86.000
Ribeye
Angus certificado (USDA) acompañado de vegetales grillados y cremoso de maíz con papa criolla crocante.
$ 280.000
Asado de tira con hueso Angus
Acompañado de arroz chaufa de cerdo, ensalada de cebolla, tomate, aguacate, cilantro, salsa de ají amarillo fresco, terminado con piña asada. (1250 gr, para compartir 3 pax)
$ 410.000
Lomo viche de res en salsa de chorizo español
Acompañado de fetuccini al burro y perejil, terminado con espárragos y zanahorias baby con parmesano
$ 96.000
Lomo viche de res a caballo
Con cascos de papa y arroz pega
$ 71.000
- Cerdo -
Panceta de cerdo crocante
Acompañada de arroz meloso con longaniza, cebolla acevichada en crema de ají amarillo y aguacate
$ 59.000
Rack de cerdo en salsa oscura
Acompañado de aligote y vegetales grillados, terminado con rabanitos frescos
$ 82.000
Llanera de cerdo previamente ahumada
Acompañada de yuca frita y papa cocida con crema agria, ají y guacamole de la casa
$ 65.000
- Arroces -
Arroz salteado
Con cebolla puerro, maduro y salsa hoisin, acompañado de asado de tira al vacío en salsa de panela y demigalce
$ 86.000
Arroz verde
Con camarón, calamar y cerdo terminado con alioli
$ 64.800
Risotto de cítricos
Con chicharrón de pescado terminado con toques de mayonesa de rocoto
$ 78.000
- Pollo -
Pollo curry verde
En leche de coco, crema con choclo y vegetales grillados terminado con mizuna y acompañado de arroz pega
$ 54.000
Pernil de pollo asado
Acompañado de mil hojas de papa frita con mantequilla saborizada y ensaladita de cole slow
$ 60.000
- Pescado -
Pescado en salsa de pimienta verde y leche de coco
Acompañado de croquetas de maduro, espárragos frescos, zanahoria baby, terminado con kale crocante
$ 87.000
Pescado fresco en sofrito del pacífico y leche de coco
Con camarones y calamares, acompañado de arroz pega y chips de plátano
$ 89.000
Salmón sobre risonni de setas frescas
Terminado con chutney de uchuvas
$ 89.000
- Mariscos -
Camarones encocados con cangrejo
Acompañado con tomates, aguacate, arroz pega y chips de plátano
$ 71.000
Langostinos en salsa de mantequilla de ajo y vino blanco
Sobre puré de papa criolla y chips de plátano
$ 95.000
Langostinos en salsa grenoblesa
Acompañados con pure de papa blanco
$ 97.000
Camarones en salsa roja
Acompañados de arroz pega, terminados con chips de arracacha y alioli verde
$ 71.000
- Pasta -
Raviolis de pesto
Con trozos de pollo en crema de pesto y tomates deshidratados con pan focaccia, rúgula y parmesano
$ 61.000
- Ensaladas -
Ensalada de queso feta y mix de asiáticos
Con macadamia dulce, cardoncello grillado, peras en vino tinto y almendras, terminado con vinagre de vino tinto y aceite de oliva
$ 46.000
Ensalada de mix frescos con fetas de pollo
Acompañado de vegetales y vinagreta de maracumango
$ 49.000
Ensalada de quinua
En dos texturas con vegetales confitados y aceite de oliva
$ 31.000
Mi nueva opción
Con camarón $ 47.000
Con pollo$ 37.000
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